Przejdź do głównej zawartości

Posty

Wyświetlanie postów z luty, 2011

Pulpety o orientalnym zabarwieniu według Kacpra

Wybierając się na obiad do lubego wiedziałam, że zjem coś pysznego, bo tak jest zawsze, ale to co zostało mi podane przekroczyło moje najśmielsze marzenia.
Ba, już od progu, od pierwszego zapachu pichcenia, wiedziałam, że będzie pyyychotka ..
korzystając z uprzejmości dostałam i przepis i zdjęcia. Ale jako, że obiad był przygotowany z myślą o mnie  przywłaszczam sobie przepis, autor sam mi go podyktował.

składniki:
mięsne kulki : ½ kg mięsa mielonego, sól, pieprz, zioła prowansalskie i czosnek, dwa jaja, odrobina bułki tartej,
ryż z warzywami: 1/3 szklanki ryżu, biała cześć pora pokrojona w półkrążki), jedna marchew pokrojona w słupki, sos sojowy, olej sezamowy, odrobina syropu klonowego


Pierwsze czym zajął się luby to było przygotowanie mięsa. Wymieszał wszystkie składniki i z nich uformował małe kulki, które usmażył na oleju z dodatkiem oleju sezamowego - aby podnieść walory smakowe mięsa i dopasować ich smak do warzy z ryżem. Usmażone zdjął z patelni i na tym samy oleju poddusił ma…

Smażone buraczki z kminkiem

prawda, że wyglądają smakowicie
Kilka dni temu znalazłam przepis na smażone buraczki w książce Hanny Szymanderskiej "Kuchnia stara jak świat". Od razu wiedziałam, że ten przepis wykorzystam.... ( bo po pierwsze uwielbiam buraczki, a po drugie przygotowanie jest super proste) .... stało się to szybkiej niż myślałam, i to nie jeden raz. Oczywiście przepis zmodyfikowałam do swoich upodobań.
Potrzebne składniki na dwie-trzy porcje 2-3 buraki ( najsmaczniejsze są te podłużne ), dwa małe pory, dwie cebule, odrobina oleju, 1/2 szklanki bulionu, 1/2 szklanki śmietany 18 proc, sól, pieprz, łyżeczka kminku ewentulanie ryż lub pieczywo - w zależności z czym chcemy zjeść buraczki, z tym i z tym smakują rewelacyjnie, ale z reguły jem same.

Przygotowanie jest mało skomplikowane, danie każdemu wyjdzie. No przynajmniej powinno.
Obrane i pokrojone w słupki buraczki podsmażyć na dużym ogniu przez ok 10 min. w rondelku, gdzie rozgrzany był olej. Zmniejszyć ogień i dusić kolejne 10 minut. teraz dod…