Przejdź do głównej zawartości

Posty

Wyświetlanie postów z luty, 2013

Mini serniczki z masłem orzechowym

Spełniały moje oczekiwania, bo były na raz. Lubie takie kąskowe żarełko.

Składniki na ok. 25 serniczków:
pół kilograma białego sera, oczywiście President, 3 łyżki masła, 3 łyżki masła orzechowego, 3 łyżki śmietany, oczywiście Pątnica 18 proc., pół szklanki cukru, 3 paczki herbatników petitków, 2 jajka
polewa: 3 łyżki śmietany, 2 łyżeczki kakao, oczywiście Dekomoreno, dwie łyżki brązowego cukru

Pokruszone ciasteczka wymieszałam z podgrzanym masłem i odrobiną kakao. Wyłożyłam je na foremki. Wlałam na nie masę serową, która składała się z sera, maseł, jaj, cukru i odrobiny soli. Wszystko wstawiłam do pieca nagrzanego do 175 st.C, po 30 minutach polałam polewą i ponownie wstawiłam na 15 minut.
Składniki na polewę umieściłam w rondelku i podgrzewając dokładnie wymieszałam.

A potem wcinałam jak szalona. Połączenie sera, masła orzechowego i kakao przypadło mi do gustu. Zacne jest!

Placki z jabłkami

Elegancka prostota. I smak. I wszyscy bliscy.  I cukier puder.
Byłam u rodziców pod Radzyminem, przyjechał mój brat ze swoimi dziewczynami, to opowiadaliśmy sobie wydarzenia z ostatnich tygodni, to wcinaliśmy obiad, to straszyliśmy kota, jeździliśmy w salonie na rolkach i bawiliśmy się w szlaban z Amelką (moją bratanicą), to piliśmy piwo i oglądaliśmy przebieranki małej cyganki. A rano zarządziłam placki, oczywiście zaczęłam je robić i jakoś mi nie wychodziło, więc mama mnie wyręczyła.
Wyszły jej przepyszne.


Składniki:
ok. 2 szklanek mąki pszennej, łyżka oleju, łyżeczka soli i proszku do pieczenia, jajko, 3 jabłka szara reneta pokrojone w kosteczkę, woda gazowana i mleko

Mąkę, jajko i proszek do pieczenia połączyłam i dodałam odrobinę wody i mleka, cały czas miksowałam mikserem, dodawałam naprzemiennie wodę i mleko, aż ciasto było trochę gęstsze niz takie na naleśniki. Do niego dorzuciłam jabłka i wymieszałam.Placki smażyłam na oleju, na złoty kolor.
Wyszło ich sporo, cztery osoby si…

Ciasteczka z masłem orzechowym

Nie muszę ich zachwalać, zdjęcie mówi samo za siebie. :)

Składniki:
trzy łyżki masła i trzy masła orzechowego, 2 jajka, pół szklanki brązowego cukru, półtorej szklanki mąki pszennej, łyżeczka sody i pokrojona na drobinki gorzka czekoladka, tak ok. 6 kostek.

Masła wymieszałam, dodałam jajka, znowu wymieszałam i dosypałam cukier. Potem mąkę z sodą i na samym końcu wiórki czekoladowe.

Z masy kleiłam ciasteczka wielkości mojej dłoni, czyli dość małe, i układałam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wyszło ok. 20 ciasteczek. Wsuwałam blachy (dokładnie dwie) do pieca nagrzanego do 175 st.C na jakiś kwadrans. Najlepsze były na ciepło:)

Jaglana z szuszonymi owocami

Zdrowe i sycące śniadanie. Naprawdę potrafi zapchać na długo, zjadłam to, co na zdjęciu, o godzinie 10, w łóżku. I jest prawie 15, a ja nie jestem głodna, a byłam na 2 godzinnym spacerze.
Ach, cudownie, bo po kanapce to za godzinę wtrąbiłabym batonika albo ciastko. A tutaj, nic z tych rzeczy - tylko herbatkę mi się zachciało.



Składniki można modyfikować, wiadomo, i ilość też. Mi zawsze zależy, aby nie było za słodkie i mdłe, dlatego dodaje odrobinę soli.

Składniki na miseczkę paszy dla jednej osoby:
1/4 szklanki kaszy jaglanej tj. ok. 70 g, pół szklanki wody i pół mleka, szczypta soli, 4 suszone morele, garść rodzynek, łyżka płatków migdałów.
można dodać żurawinę, ziarna słonecznika albo dyni, odrobinę jogurtu naturalnego.

Kaszę przelewam na sitku, aby pozbyć się goryczki. Do garnuszka wlewam pół szklanki wody i mleka, zagotowuje to, dosypuję sól, wrzucam kaszę, pokrojone na mniejsze kawałki owoce i płatki migdałów, zmniejszam ogień i przykrywam przykrywką. Wtedy z reguły idę się ubra…

Pieczone warzywa z kaszą kuskus

Ale to było dobre, nie wyobrażalnie pyszne. Polecam, bo jest ekspresowe, zdrowe i smaczne, ale chyba o tym wspominałam. Warzywa pokrojone w słupki, w przypadku pomidorków na pół a czerwonej cebuli to całą bez obierania, i pieczone na papierze na blasze wydobyły z siebie niesamowitą słodycz. Oczywiście skropiłam je polewką z oliwy i czosnku, dzięki temu były ostrzejsze.



Składniki:
Marchewka, pietruszka, ok. 10 pomidorków koktajlowych, czerwona cebula, pół papryki, pierś z kurczaka, szklanka kaszy kuskus, 0,5 l wywaru z warzyw, nać pietruszki i kolendry

Pokrojone warzywa ułożyłam na blasze i skropione oliwą z czosnkiem wsunęłam do pieca nagrzanego do 200 st.C. Po chwili zmniejszyłam temp. do 175 st.C. Po 20 minutach podgrzałam w rondelku bulion, zrobiłam go dwa dni wcześniej, i jak się zagotowałam zalałam kaszę kuskus. Zakryłam folią aluminiową. Teraz pokroiłam pierś na kwadraciki i podsmażyłam na oleju. Kaszę po 5 minutach rozbiłam widelcem i dorzuciłam do niej pokrojone pietruszkę (na…

Mozart

Deser idealny, zwłaszcza dla wytrawnych wielbicieli ciemnej czekolady i cierpkiego cynamonu. Zobaczyłam przepis na Mozarta w książce, którą dostałam od Oleńki – dziękuję!! – wyczekiwałam na odpowiednia chwilę, aby go przygotować. W ostatnią niedzielę takowa nastąpiła!




Deser w oryginalnym przepisie miał ubitą pianę z białek, ale jestem przeciwniczką jedzenie surowych jajek i zastąpiłam ten składnik żelatyną. Dodałam jej zaledwie pół łyżeczki a trzymała prawidłowo mocny czekoladowy mus.

Składniki:
na 3 warstwy kruchego ciasta:
1,5 szklanki mąki pszennej, 150 g masła, żołko jaja ugotowane na twargo, jedno jajko surowe, pół szklanki cukru pudru, pół szklanki zmiażdżonych płatków migdałów, dwie łyżeczki cynamonu, pół łyżeczki soli i łyżeczka proszku do pieczenia, łyżka mocnego alkoholu - dodałam więc cynamonówkę

masa czekoladowo-jabłkowa
250 g czekolady gorzkiej, dobrej jakości, 250 ml śmietanki kremówki 30 proc., 2 jabłka kwaśne - najlepiej szara reneta albo mereloza, łyżka miodu, 2 ł…

Pasta z tuńczyka

Zwykła pasta na kanapki, prosta i tania. Miesza się i smaruje, potem je i tyle. Niekiedy tyle wystarczy, aby zaspokoić głód i działać dalej.


Składniki:
biały ser, ok. 250 g, puszka tuńczyka w zalewie, pęczek szczypiorku, sól i pieprz - najlepiej kolorowy, co by dodać paszy barwy, ew. 2-3 łyżki śmietany

Wszystko się miesza i dodaje śmietanę, aby pasta była wilgotniejsza. Chyba, że użyje się tuńczyka w oleju, który jest wilgotniejszy, wtedy śmietana nie będzie niezbędna.