Przejdź do głównej zawartości

Posty

Wyświetlanie postów z kwiecień, 2013

Ciasto kakaowe z polewą czekoladową

Lubię to ciasto, często je robię - bo jest wilgotne i mocno kakaowe. Czasami zmieniam w nim proporcje i jest bardziej cynamonowe, tym razem rządzi w nim czekolada, w środku i na wierzchu
– co widać.




Składniki:
150 g masła,  2 jaja, słoiczek powideł, mogą być śliwkowe, 2 szklanki mąki i pół cukru, szklanka mleka, 4 łyżeczki kakao, 2 łyżeczki cynamonu, po łyżeczce proszku do pieczenia i sody, odrobina soli
polewa: 100 ml śmietany kremówki i 100 g czekolady, poszatkowanej

Masło miksuje się z powidłami, dodaje jaja i cukier, potem mleko. Do płynnych składników dodaje się suche i miesza. Potem wylewa się na blachę, dość dużą – okrągłą lub kwadratową. Piec ok. 50 minut w 175 st. C.
Kremówkę wlewa się do garnuszka albo miski, wsypuje się czekoladę. Naczynie wstawia się do zlewu, zatkanego, i do niego wlewa wrzątek z czajnika – składniki pięknie się połączą.
Gdy delikatnie ostygną smaruje się wierzch ciasta.


Szarlotka, trochę jesienna

Jesienna, bo zrobiłam na niej dekorację w kształcie liści. Tak mnie naszło.
Polecam, bo jest smaczna, a przy okazji jakby dietetyczna – ciasto jest cieniutkie, a farsz to same jabłka z odrobiną miodu.




Składniki:
100 g masła, szklanka mąki, jajko, 1/3 szklanki cukru, łyżeczka cynamonu i proszku do pieczenia, odrobina soli
farsz – 4 jabłka szara renera, 2 łyżki miodu


Z podanych składników zagniata się ciasto, zwinięte w kule wstawia do lodówki na 30 minut. Potem dzieli się na części, jedną większą rozwałkowuje i wykłada nią formę, a druga zostawia na wierzch i dekorację. Ciasto w blasze nakłuwa się widelcem i podpieka w piekarniku, wystarczy 20 minut w 170 st.C. Teraz do środka nakłada się farsz – uprażone jabłka z dodatkiem miodu, przykrywa się okręgiem ciasta i dekoruje listkami. Ciasto dopieka się ok 30-40 minut w 175 st.C.


Serca drobiowe duszone

Wcześniej nie jadłam serc, jadłam żołądki i wątróbki, lubię je bardzo. Serca chciałam spróbować i okazało się, że są przepyszne. Smakują jak połączenie właśnie wątróbki i żołądków, takie jędrne wątróbki. Uduszone z cebulką i startą marchewką były perfekcyjne, zajadałam je z kaszą pęczak, jedną z moich ulubionych kasz.



Składniki:
ok. 500 g serc drobiowych, 2-3 marchewki starte na drobnych oczkach, cebula pokrojona w piórka, 2 ząbki czosnku, sól i pieprz

Z serc trzeba odkroić takie brzydkie końcówki, które łączyły serca z żyłami. Obsmaża się je na patelni, dodaje cebulę, czosnek i marchewkę, dusi się wszytko razem, od czasu do czasu podewając wodą, ale nie za dużo. Gdy serca zmiękną danie jest gotowe, można zjeśc z ryżem, pieczywem, albo kaszą.
Potrawa jest hiper tania, bo serca kosztują ok. 7 zł za kilogram, czyli za 500 g tj, ok. 3,5 zł, kasza ok 3 zł za kilogram, marchewki i cebula to było pewnie za 1 zł, więc za wielki obiad, który w sumie jadłam dwa dni, dla 2 żarłoków wychodzi ok…

Ciasto bananowe z orzechami

Świetna alternatywa dla czarnych bananów. Toć wiadomo, że nie wyrzucę a na koktaile bananowe, choć wiosna, to trochę za zimno. Dlatego z reguły robię ciasto, wtedy zjem z pewnością. Bo lubię do rannej kawy przed pracą wtrynić coś słodkiego, a potem na rower i tego słodkiego nie ma - ach, aby faktycznie tak było. Ale do rzeczy!

Składniki:
3 banany, 2 szklanki, mąki, 1/3 masła- z kostki 200 g, 1/3 szklanki cukru, 2 jaja, 1/3 szklanki mleka, dwie garście orzechów włoskich, ziarenka z połowy wanilii

Banany rozgniotłam widelcem na miazgę, w innej misce zmiksowałam masło, jaja i cukier, do tego dodawałam banany i porządnie wszystko zmiksowałam dodając mleko. W innej misce połączyłam suche składniki, prócz orzechów, dodałam je do mokrych i wymieszałam łyżką, ale nie zbyt dokładnie. Do wszystkiego dosypałam orzechy i wylałam do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Piekło się 50 minut w 170 st.C. Ciacho wychodzi wilgotne i mało słodkie, co prawda można zwiększyć ilość cukru, ale ja takie…