Kotleciki-burgery z buraków z odrobiną botwiny

Przygotowałam je na podobnej zasadzie, co z marchewki i kalarepki, tylko z rozpędu nie dodałam aż tylu składników, co wiem, było zniechęcające. Teraz będzie prościej.


Składniki:
Ok. 5 dość małych buraków i liście botwiny, kilka liści botwiny - takie najbardziej jędrne i młode, starawe się nie nadają
½ szklanki kaszy jaglanej
½ szklanki mąki gryczanej albo pszennej – ta pierwsza świetnie komponuje się z burakami
3 garstki pestek dyni albo słonecznika, poszatkowanych na mniejsze
6 łyżek oleju roślinnego
Sól i pieprz
Ewentualnie kilka łyżek sezamu 

Buraki i liście trzeba pokroić na mała kawałki i wrzucić do gara, zalać wodą i pogotować z 5 minut. Potem odcedzić i odcisnąć z wody i dorzucić do ugotowanej na sypko kaszy jaglanej, dodać mąkę, pestki, doprawić i dolać olej. Wszystko porządnie wymieszać i formować kotleciki. Można je usmażyć albo upiec w piekarniku, uformowane kulki układa się na blasze na papierze i wsuwa do pieca na 20 minut, a potem przekręca na drugą stronę i dopieka 10 minut. Idealna do zrobienia burgerów.

Komentarze

Popularne posty