Roladki z boczku i cukinii


Roladki były fenomenalne, jednocześnie soczyste i chrupiące oraz pożywne i orzeźwiające. Wszamaliśmy je z ryżem, ale podejrzewam, że świetnie zagrają jako przekąski na posiadówkę przy alkoholu, hummusie, oliwkach, serkach... ach, rozmażyłam się.

Składniki na ok. 15 roladek:
średnia cukinia, pokrojona w cienkie plasterki
15 pasków wędzonego boczku, także cienkich
po suszonym pomidorze do każdej roladki
pasta ze śmietany, świeżej bazylii i mięty
odrobina soli i pieprzu
do podanie – ryż, pieczywo albo piwo

Na plasterku boczku układa się plasterek cukinii, warzywo smaruje się pastą ze świeżych ziół i na końcówce kładzie się pomidora, wszystko należy zawinąć i spiąć wykałaczką. Czynność należy powtórzyć te 15 razy, a następnie wszystkie roladki ułożyć na papierze do pieczenia na blasze i wsunąć je do pieca nagrzanego do 170 st. C na jakieś 15 minut. Gdy się zarumienią są gotowe i można jeść, znikają w zawrotnym tempie.

Komentarze