Przejdź do głównej zawartości

Posty

Wyświetlanie postów z marzec, 2016

Sałatka śniadaniowa wiosenna

Kolejna moja ulubiona sałatka na teraz, na dziś. Chrupiąca, soczysta, pikantna od rzodkiewek i delikatna od białego serka. Idealna, gdy świeci słoneczko, a nie trzeba zbyt wcześnie wstawać, gdzieś lecieć, ubierać się, myśleć. Można się przeciągnąć, wypić wodę z cytryną i wymieszać kilka produktów. Potem książka albo nie...


Składniki:
kilka liści sałaty masłowej, ew. innej, paczkowanej,
pół pęczka rzodkiewki plus kilka listków (są rewelacyjne, chrupiące i ostrawe),
2-3 jajka ugotowane na twardo,
ok. 100-150 g twarogu tłustego,
pęczek koperku,
sos: łyżka śmietany, majonezu, sól, czarny pieprz

Przygotowanie: wymieszać wszystko ze sobą. A potem podawać z pieczywem.



Aksamitny sernik na zimno

Zawsze, ale to zawsze, gdy widzę w lodówce śmietanę kremówkę, wiem co się będzie święcić. Nie, nie święconka. Niedługo pojawi się sernik na zimno. Taki jak na zdjęciu. Z przepisu poniżej wychodzi absolutnie delikatny i aksamitny serniczek, który rozpływa się w ustach. To nie żaden utarty frazes, to prawda! Polecam, przygotowanie zajmuje dosłownie chwilę, jedzenie też.

Składniki:
masa: śmietana kremówka 500 ml,
2 serki bieluch albo mascarpone 250 g,
5 łyżek cukru pudru,
4 łyżeczki żelatyny,
odrobina soli
spód: pokruszone ciastka petite bure albo digestive, zaledwie kilka sztuk,
łyżka masła i łyżka gorzkiego kakao
wierzch: rodzynki, pokrojony banan orzechy włoskie.

Przygotowanie:
Ciastka pokruszyć, wymieszać w kakao
i masłem, wyłożyć na spód formy (używam średniej tortownicy do tego przepisy. Wsunąć do pieca na 10 minut do jakichś 170 st. C. Odstawić do wystygnięcia.
Śmietanę wlać do rondelka, dodać żelatynę, wymieszać i odstawić na 30 minut, by materiał (światłoczuły) sobie namiękł.
Po…

Lekka i pożywna sałatka wiosenna (kiełki i jajka)

Niemal zawsze, gdy myślę o jajku, to od razu widzę kiełki albo szczypiorek, a jak kiełki to – twarożek i jajko oczywiście.
Więc gdy miałam w lodówce wielki pojemnik z kiełkami i w sumie niewiele więcej, wymieszałam to, co było. I jak to się wymieszało, że sałatka zyskała miano klasykiem wiosennym.
Sałatka jest szybka, smaczna i pożywna. W końcu kiełki i jajo to najdoskonalsze produkty, skarbnice zdrowych składników.
Po zimie jak znalazł!

Składniki na 2 porcje:
5 garści kiełków, najlepiej ostrej mieszanki,
5-7 liści sałaty masłowej,
2-3 jajka ugotowane na twardo,
sos: 3 łyżki majonezu, 3 łyżki śmietany albo jogurtu greckiego, łyżeczka soli, łyżeczka zmielonego pieprzu, można dodać odrobinę musztardy

Jaja ugotować, sałatę i kiełki opłukać. Sałatę porwać, kiełki rozdzielić, położyć na talerzu, na to ułożyć jaja i polać je sosem
z podanych składników. Najlepiej szamać z chlebem na zakwasie z masłem.