Sałatka z bobem, grzankami i suszonymi truskawkami

Jak w tytule, choć truskawki można zastąpić suszoną żurawiną – także nada daniu przyjemnej kwaskowatości.

Składniki:
dwie szklanki bobu, ugotowanego, już bez łupinek
3-4 garście rukoli albo roszponki
kromka chleba
odrobina suszonej bazylii
kawałek koziego sera
oliwa, sól, pieprz, sok z cytryny
garść suszonych owoców

Do umytej salaty, dodaj bób, owoce. Zrób grzanki – pokrój kromkę chleba na kwadraciki, pochlap je oliwą i posyp bazylią. Upraż na patelni, dodaj do sałatki. Dopraw ją i serwuj, kładąc na każdej porcji po słusznym kawałku sera.